This segment is from our very first show!  ...gee how time flies!...

Back by popular demand and a few Japanese viewers wanted to watch – my “Ghostly Feet” craft! It’s a really cute and simple craft that your kids will absolute have a BLAST making them!!!

Sorry Moms,  it’s a little messy, but it’s worth it for the fun you’ll have.    Have a “spook-tacular” time and send me your photos!

プレ・ホリデー・シーズンの幕開けに、キュートなハロウィン・カップケーキを作ったわ！私のチョコ・パンプキンのレシピで作ったものなのよ。ケーキの一部には、バニラ・カスタードのフィリングを隠してるってサプライズ付き。子ども達はきっと大喜びね。（もちろん大人もね！・・・こういうのは平等にしないとね！）
手作りフロスティングの作り方も含めて、スゴイ・クッキング・レッスンでご紹介しています。岩国ケーブルテレビ「アイキャン」をご覧いただけない方のためにその動画も近々アップしますのでお楽しみに！
ハッピーハロウィン！
ジャッキー

Choco-Pumpkin Cupcakes チョコとパンプキンのカップケーキ

Ingredients:　【材料】
1 1/2 cup(s) flour 　　 　　　　     薄力粉　　　　　　　　　　　　１３５ｇ
2/3 cup(s) quality cocoa 　　 　　ココア・パウダー（高品質のもの）８０ｇ
2 teaspoon(s) baking powder　 　 ベーキング・パウダー 　 　小さじ２
1 teaspoon(s) baking soda 　　　 ベーキング・ソーダ　 　　　小さじ１
1/2 teaspoon(s) salt 　　　　　　 塩　　　　　　　　　　　  小さじ1/2
1/2 cup(s) buttermilk or milk　　バターミルク　又は　ミルク　 １２０ｃｃ
1 cup(s) canned pumpkin　　　　パンプキン・ピューレ（缶） 　 ２４０ｃｃ
2 teaspoon(s) vanilla – good quality is best!　バニラエッセンス　 小さじ２
3/4 cup(s) butter, softened　　　　バター（室温にしたもの） 　 １７０ｇ
3/4 cup(s) dark brown sugar 　　　ダーク・ブラウン・シュガー １５０ｇ
1 cup(s) granulated sugar　　　　グラニュー糖　　　　　　　　　 １９０ｇ
4 large eggs　　　　　　　　　　たまご　　　 　　　　　　　　 　 　４個

Directions: 【作り方】
1. Heat oven 180 C /350 F. Line the bottoms of cupcakes muffin pans with paper.
オーブンは１８０Cに予熱しておく。マフィン型に、マフィン用の紙をセットしておく。

2.Sift the flour, cocoa, baking powder, baking soda, and salt together.
薄力粉、ココア・パウダー、ベーキング・パウダー、ベーキング・ソーダ、塩を一緒にふるっておく。

3.Stir the buttermilk, pumpkin, and vanilla extract together in a small bowl. Beat the butter and sugars together using an electric mixer on medium speed until light and fluffy.
バターミルク、パンプキン・ピューレ、バニラエッセンスをボールで混ぜ合わせて、バターとたまごを入れ、電動ミキサーを中速にセットして軽くふわふわになるまでかくはんする。

4.Beat in the eggs, one at a time. Reduce mixer speed to low. Alternately beat in the flour and milk mixtures into three parts.
たまごを加える。（分離しないように、１回に１個ずつ加えていく。）たまごが全部混ざったら、ミキサーのスピードを低速に切り替える。最初にあわせておいた粉の材料を３回に分けて徐々に加えながら混ぜる。

5.Pour the batter into muffin pans about 3/4 -about ice cream scoop size. Bake until a tester, inserted in the center, comes out clean, 22-25 minutes. Cool completely before icing and decorating.
マフィンの型の3/4くらいまで生地を入れて２２分～２５分焼く。爪楊枝などを中心にさし、引き抜いたとき何もついてこなければ焼き上がり。アイシングやデコレーションをする前に完全に冷ましておく。

Pumpkin Cream Cheese Frosting 　 【パンプキン・クリームチーズ・フロスティング】
1/4 cup unsalted butter　　　　　　　　　　　　　　無塩バター　　　　　　　　　　　　　　　５７ｇ
4 oz. cream cheese, softened　　　　　　　　　　クリームチーズ（室温にしたもの） １１３ｇ
2 tablespoons pumpkin pie filling 　　　　　　　 パンプキン・パイ用フィリング 　　大さじ２
4 1/2 cups confectioners or powdered sugar パウダー・シュガー 　　　　　　　　　５８０ｇ
2 tablespoons milk 　　　　　　　　　　　　　　　　　 ミルク　 　 　　　　 　　　　　　　 　　 大さじ２

Directions: In a medium bowl beat all ingredients together until smooth and creamy.
【作り方】 ボールで全ての材料がなめらかでクリーミーになるまでかくはんする。

Spiced Cream Cheese Frosting　　【スパイス入りクリームチーズ・フロスティング】
8 oz. cream cheese, softened　　　　 クリームチーズ （室温にしたもの） 　 ２２７ｇ
1/4 C. unsalted butter, softened　　 無塩バター（室温にしておく）　　　 　 　 ５７ｇ
2 C. powdered sugar　　　　　　　　　　 パウダー・シュガー 　　　　　　　 　　　 　２６０ｇ
1/4. t. vanilla extract 　　　　　　　　　 バニラエッセンス 　 　　　　　　　 　 小さじ１/4
1/8 t. ground cinnamon　　　　　　　　 シナモン　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/8
1/8 t. fresh ground nutmeg 　　　　　 ナツメグ　　　 　　　　　　　　　 　 　　　小さじ1/8

Directions:【作り方】
In a medium bowl, beat together cream cheese, butter, vanilla, cinnamon, and nutmeg- add powdered sugar slowly.
中くらいのボールに、クリームチーズ、バター、バニラエッセンス、シナモン、ナツメグを入れ混ぜる。パウダー・シュガーはその中に少しずつ加えながらかくはんする。

If frosting is too soft, chill in fridge for 15-20 minutes. If it’s too thick, add little more milk.
フロスティングがやわらかい場合は、冷蔵庫で１５～２０分冷やします。硬い場合は、ミルクを少し加えてやわらかくしてください。

Do you wish to print this recipe? (PDF) English 日本語のレシピ

An Allen family tradition - Pumpkin Carving 
アレン家の伝統　－パンプキン・カービング

Many of my Japanese friends ask me about the carved pumpkins (“kabocha” in Japanese) and why is it called a Jack-O-Lantern?

この時期になると、日本のお友達から「どうしてかぼちゃをくりぬいて飾るのか」、それから「なんでジャック・オ・ランタンって呼ばれるのか」を聞かれるのでお答えするわね。

Let me share the story that I was told; it’s an old Irish folklore tale…

According to the story, a man named Jack (who was fond of jokes and alcohol) tricked the Devil into climbing up a tree. Once the Devil was in the tree Jack drew a holy cross on the tree truck, trapping the devil there.  This made the Devil extremely angry!  The day that Jack died, he was denied by both Heaven (for his bad lifestyle) and by Hell (because the Devil never forgave him).

Jack’s spirit had nowhere to go for the after-life, so he was left all alone to wander through a cold, dark world. The devil tossed him a single burning flame from Hell to light his way around, which Jack then placed in a hollowed-out turnip to keep the flame burning longer.

This is where the birth of Jack’s Lanterns was born and throughout many, many years this creative idea evolved into large pumpkins. Well, that’s what the legend says, but I don’t think any of that really matters.  People who can buy or grown one loves to enjoy this tradition-maybe one day you can too.

私が聞いたお話を聞かせてあげる。　むかしのアイルランドのお話・・・

その男の名前はジャック。（ジョークとアルコールの大好きな男）　悪魔をだまして木に登らせたの。悪魔が木に登ってしまうと、ジャックは木の幹に聖なる十字架を書いてそこから降りられなくしてしまったわ。このことは悪魔を心底怒らせてしまった！ジャックが死んでしまった日、彼は日頃の行いから天国に行く事を許されず、悪魔はまだ彼を許していなかったので地獄へ行くことも許されなかったの。

ジャックの魂はどこへも行けず、寒く暗い世界で行くあてもなく孤独に苦しむことになった。それを見た悪魔が絶対に消えない地獄の火を彼に投げたの。ジャックはカブをくりぬいてその中に日を入れて持ち歩くようになった。

これがジャック・オ・ランタンの始まりよ。それから何年も何年もの間に大きなかぼちゃをくりぬくように変わってきたの。伝説が伝えることも大切だけど、私はあんまり気にしてないわ。この楽しいランタンを作って楽しみましょう！

My son Jack enjoys carving pumpkins!  Here we are at the Iwakuni Festival 2009 showing the crowd how to make one.

私の息子ジャックがパンプキン・カービングを楽しんでるところ。岩国祭りで作り方のデモンストレーションをしたのよ。

Good job Jack!  Happy Halloween!

息子のジャックはこのかぼちゃでいっぱい楽しんだわ。　
皆さんにもハッピー・ハロウィン！

Scroll down for video and lots of FUN photos!

ビデオと写真は下にありますので、スクロールしてご覧下さい！

アレン・インターナショナルでは毎年、岩国市麻里布第三街区児童公園にて子どものためのハロウィーン・パーティーを開催しています。無料のキャンディーの配布、ゲームに音楽など楽しい企画満載です。休日のひとときお子さんと楽しい時間を過ごしませんか？

また、この企画を毎年サポートしてくださるボランティアの皆さんにもこの場をお借りして心より感謝申し上げます。

今年のイベントのチラシ（クリックして拡大表示できます）と、2007＆2008年のパーティーのビデオと写真も下に準備していますのでご覧ください。会場でたくさんの皆さんにお会いできることを楽しみにしています！

また、寄付も受け付けております。送金用のボタン（ペイパル）を下に設置しましたので、国際文化交流及び異文化理解を目的とした当イベントの趣旨にご賛同いただける方は、何卒ご協力をお願いしたいと存じます。お寄せいただきました寄付金に関しましては、子供に無料で配布するキャンディー／チョコレートの購入にあてさせていただきます。私どもでも、この岩国の皆さんのためのパーティーに私財を蓄え支出しておりますが、年々参加者も増加しております。しかしながら今年も立ち寄っていただいた子ども達全てにキャンディーを配布したいと考えています。金額の多少は問いません。子ども達が小さなうちにアメリカの文化に触れるためのご助力についてご検討ください。

ジャッキー･アレン

Each year I sponsor a Halloween Party at Marifu Park, downtown Iwakuni. We provide free candy, games, crafts, music and fun activities so the children of Iwakuni can enjoy this fun holiday!  Thank you also to the great volunteers who help make this a wonderful event for everyone!

Below are the Japanese and English flyers for this year’s event (click to enlarge), a video from 2007-2008, and some pictures too.

I have added PayPal “donate“ buttons below if anyone would like to contribute to buy more candy for the children. I donate several hundred dollars of my own as my gift to the community, but each year it is getting larger and we want to have plenty of candy for all the kids. If you would like to contribute $2, $5, $20… or anything at all; it would be truly appreciated and will go directly to buying more candy and goodies for the kids. Thank you and I hope to see you there!